IL NOSTRO LABORATORIO
Benvenuto nel nostro laboratorio!
Ti presentiamo il nostro Laboratorio!
Alla Tortelleria Matildica, il nostro laboratorio è interamente dedicato alla produzione di pasta fresca all’uovo ripiena, seguendo scrupolosamente l’arte dell’artigianato. La nostra capacità produttiva supera i 300 kg al giorno, garantendo la freschezza e l’autenticità dei nostri prodotti.
La nostra filosofia si basa sull’utilizzo esclusivo di materie prime genuine, provenienti a chilometro zero e prive di conservanti aggiunti. Ogni ingrediente contribuisce alla creazione di sapori autentici e salutari.
Per garantire la massima freschezza, pastorizziamo il prodotto e lo congeliamo prima di confezionarlo in vaschette. Questo processo assicura che il sapore e la qualità artigianale siano preservati fino al momento in cui raggiungono la tua tavola.
La nostra dedizione e il nostro impegno, coltivati nel corso degli anni, ci hanno permesso di ottenere prodotti di alta qualità, con un irresistibile sapore casalingo. Ci differenziamo nettamente dai prodotti industriali, offrendo un’esperienza gastronomica unica e autentica.
La Tortelleria Matildica!
La storia della Tortelleria Matildica inizia nel cuore di un piccolo paese nei dintorni di Reggio Emilia. La nostra visione è quella di preservare e valorizzare la ricca tradizione culinaria emiliana, offrendo prodotti di altissima qualità. Ci impegniamo a utilizzare esclusivamente materie prime provenienti dalla nostra zona, contribuendo così a creare una vera e propria “Pasta Fresca Made in Emilia”.
In ogni fase del processo produttivo, ci avvaliamo di ingredienti locali, scelti con cura per garantire autenticità e gusto. La nostra passione per la cucina emiliana e la dedizione alla qualità trasformano ogni piatto in un’esperienza culinaria unica.
Siamo orgogliosi di portare avanti la tradizione della Pasta Fresca emiliana, radicata nel territorio e tramandata con cura di generazione in generazione. La Tortelleria Matildica è un omaggio alla nostra terra e alla sua ricca eredità gastronomica.